Máy ép chậm hoạt động dựa trên hệ thống giảm tốc và động cơ DC để làm giảm tốc độ quay xuống còn 40 - 80 vòng/phút, nhằm mục đích ép và chiết xuất hết nước từ thực phẩm. Mặc dù mỗi loại và model máy có những bộ phận cấu thành khác biệt, nhưng chung quy lại, chúng đều bao gồm các thành phần chính như trục ép, khung máy, thanh đẩy, và bộ lọc. Cụ thể như thế nào, hãy cùng khám phá kỹ hơn về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy ép chậm qua bài viết sau đây.
Máy ép chậm là một thiết bị được sử dụng để ép hoa quả và rau củ một cách chậm rãi và nhẹ nhàng để giữ lại tất cả các dưỡng chất và hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Thiết bị này hoạt động bằng cách nghiền và ép chất lỏng từ hoa quả và rau củ thông qua một quá trình chậm rãi hơn so với các máy ép truyền thống. Điều này giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn trong nước ép và giảm thiểu sự oxy hóa, do đó tạo ra một nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng hơn.
Về cơ bản, máy ép chậm gồm các thành phần sau:
Trục ép hay còn được biết đến là trục truyền chuyển động, có thiết kế dạng xoắn ốc và thường được làm từ thép không gỉ hoặc kim loại chịu nhiệt. Chức năng chính của trục này là truyền momen xoắn và chuyển động đến chày ép để nghiền nát thực phẩm, cho phép máy ép kiệt nước từ rau củ và trái cây một cách hiệu quả.
Máy ép chậm sử dụng trục ép dạng xoắn thay vì lưỡi dao như trong máy xay sinh tố truyền thống, giúp giảm sản sinh nhiệt và bảo toàn dưỡng chất trong nguyên liệu, cho phép ép được nhiều loại hoa quả và rau củ khác nhau mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Thân máy thường được sản xuất từ nhựa cao cấp, không chứa tạp chất, đảm bảo an toàn tuyệt đối, không tạo ra chất độc hại trong suốt quá trình sử dụng. Thiết kế thân máy vững chắc, có khả năng chịu đựng lực tốt và chống chịu va đập, giảm thiểu rủi ro hỏng hóc do tác động lực. Nhờ kích thước gọn nhẹ, thân máy dễ dàng tháo lắp và di chuyển.
Động cơ của máy ép chậm nằm trong thân máy và thường rất mạnh mẽ nhưng êm ái, cung cấp sức mạnh cần thiết để vận hành các bộ phận khác nhau của máy.
Khay chứa nước ép được làm từ nhựa chịu nhiệt, có dung tích lớn, giữ chức năng lưu trữ nước ép. Ngăn chứa có hai vòi dẫn: một vòi cho nước ép chảy ra ngoài và một vòi khác để đẩy bã xuống cốc chứa bã.
Ống tiếp thực phẩm của máy ép chậm được làm từ nhựa chịu nhiệt, có đường kính lớn, cho phép tiếp nhận nguyên liệu lớn hơn so với máy ép nhanh hoặc máy xay sinh tố, làm tăng sự tiện lợi và hiệu quả trong quá trình ép.
Lưới lọc của máy ép chậm giúp lọc bã, hạt và các phần rắn khỏi nước ép, chỉ giữ lại chất lỏng tinh khiết. Điều này khác biệt so với máy ép nhanh hoặc máy xay sinh tố, nơi không có bộ lọc, tạo ra nước ép sạch, không cần lo lắng về việc lẫn bã.
Thanh đẩy của máy ép chậm thường được làm từ nhựa an toàn thực phẩm hoặc các vật liệu không gỉ như thép không gỉ. Chất liệu này đảm bảo an toàn cho thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Nó có kích thước phù hợp để đẩy nguyên liệu xuống ống tiếp và vào khu vực ép một cách thuận tiện, không yêu cầu phải cắt nhỏ nguyên liệu.
Có một số loại thanh đẩy thực phẩm phổ biến được sử dụng trong các máy ép chậm:
- Thanh nhấn xoắn ốc: Đây là loại thanh nhấn phổ biến nhất được sử dụng trong máy ép chậm. Thanh nhấn này thường có hình dạng xoắn ốc tương tự như bộ trục ép và được thiết kế để đẩy thực phẩm theo hướng tiến vào bộ trục ép.
- Thanh nhấn trục: Thanh nhấn này thường có hình dạng tròn và được sử dụng để đẩy thực phẩm vào trong máy ép chậm. Thanh nhấn trục thích hợp cho việc ép các loại thực phẩm có hình dạng tròn như cà rốt, cà chua, hoặc cà phê.
- Thanh nhấn mặt phẳng: Loại thanh nhấn này có hình dạng phẳng và được sử dụng để đẩy thực phẩm dạng lá như rau cải, lá rau mùi, hoặc lá xanh vào trong máy ép chậm.
Cốc chứa được làm từ nhựa an toàn thực phẩm, phân loại nước ép và bã sau khi ép. Cốc chứa nước ép có dung tích lớn, thiết kế tách rời với máy để dễ dàng vệ sinh và bảo quản nước ép. Máy ép chậm Funiki có dung tích cốc chứa lớn lên đến 1 lít.
Ngoài các phần cơ bản đã nêu, máy ép chậm còn có các phần bổ sung như động cơ điều khiển, bộ điều chỉnh tốc độ, và các bộ phận bảo vệ để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
» Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn lắp đặt máy ép chậm
