18 thg 03, 2024

Máy ép chậm hoạt động dựa trên hệ thống giảm tốc và động cơ DC để làm giảm tốc độ quay xuống còn 40 - 80 vòng/phút, nhằm mục đích ép và chiết xuất hết nước từ thực phẩm. Mặc dù mỗi loại và model máy có những bộ phận cấu thành khác biệt, nhưng chung quy lại, chúng đều bao gồm các thành phần chính như trục ép, khung máy, thanh đẩy, và bộ lọc. Cụ thể như thế nào, hãy cùng khám phá kỹ hơn về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy ép chậm qua bài viết sau đây.

cau-tao-va-nguyen-ly-hoat-dong-cua-may-ep-cham
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy ép chậm

Máy ép chậm là gì?

Máy ép chậm là một thiết bị được sử dụng để ép hoa quả và rau củ một cách chậm rãi và nhẹ nhàng để giữ lại tất cả các dưỡng chất và hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Thiết bị này hoạt động bằng cách nghiền và ép chất lỏng từ hoa quả và rau củ thông qua một quá trình chậm rãi hơn so với các máy ép truyền thống. Điều này giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn trong nước ép và giảm thiểu sự oxy hóa, do đó tạo ra một nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng hơn.

Cấu tạo của máy ép chậm

Về cơ bản, máy ép chậm gồm các thành phần sau:

1. Trục ép

Trục ép hay còn được biết đến là trục truyền chuyển động, có thiết kế dạng xoắn ốc và thường được làm từ thép không gỉ hoặc kim loại chịu nhiệt. Chức năng chính của trục này là truyền momen xoắn và chuyển động đến chày ép để nghiền nát thực phẩm, cho phép máy ép kiệt nước từ rau củ và trái cây một cách hiệu quả.

Máy ép chậm sử dụng trục ép dạng xoắn thay vì lưỡi dao như trong máy xay sinh tố truyền thống, giúp giảm sản sinh nhiệt và bảo toàn dưỡng chất trong nguyên liệu, cho phép ép được nhiều loại hoa quả và rau củ khác nhau mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng.

truc-ep-may-ep-cham
Trục ép máy ép chậm

2. Thân máy/đông cơ

Thân máy thường được sản xuất từ nhựa cao cấp, không chứa tạp chất, đảm bảo an toàn tuyệt đối, không tạo ra chất độc hại trong suốt quá trình sử dụng. Thiết kế thân máy vững chắc, có khả năng chịu đựng lực tốt và chống chịu va đập, giảm thiểu rủi ro hỏng hóc do tác động lực. Nhờ kích thước gọn nhẹ, thân máy dễ dàng tháo lắp và di chuyển.

Động cơ của máy ép chậm nằm trong thân máy và thường rất mạnh mẽ nhưng êm ái, cung cấp sức mạnh cần thiết để vận hành các bộ phận khác nhau của máy.

than-may-ep-cham
Thân máy ép chậm

3. Khay chứa

Khay chứa nước ép được làm từ nhựa chịu nhiệt, có dung tích lớn, giữ chức năng lưu trữ nước ép. Ngăn chứa có hai vòi dẫn: một vòi cho nước ép chảy ra ngoài và một vòi khác để đẩy bã xuống cốc chứa bã.

khay-chua-may-ep-cham
Khay chứa máy ép chậm

4. Ống tiếp thực phẩm

Ống tiếp thực phẩm của máy ép chậm được làm từ nhựa chịu nhiệt, có đường kính lớn, cho phép tiếp nhận nguyên liệu lớn hơn so với máy ép nhanh hoặc máy xay sinh tố, làm tăng sự tiện lợi và hiệu quả trong quá trình ép.

ong-tiep-nhien-lieu-may-ep-cham
Ống tiếp thực phẩm máy ép chậm

5. Lưới lọc

Lưới lọc của máy ép chậm giúp lọc bã, hạt và các phần rắn khỏi nước ép, chỉ giữ lại chất lỏng tinh khiết. Điều này khác biệt so với máy ép nhanh hoặc máy xay sinh tố, nơi không có bộ lọc, tạo ra nước ép sạch, không cần lo lắng về việc lẫn bã.

luoi-loc-may-ep-cham
Lưới lọc máy ép chậm

6. Thanh đẩy thực phẩm

Thanh đẩy của máy ép chậm thường được làm từ nhựa an toàn thực phẩm hoặc các vật liệu không gỉ như thép không gỉ. Chất liệu này đảm bảo an toàn cho thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Nó có kích thước phù hợp để đẩy nguyên liệu xuống ống tiếp và vào khu vực ép một cách thuận tiện, không yêu cầu phải cắt nhỏ nguyên liệu.

thay-day-thuc-pham-may-ep-cham
Thanh đẩy thực phẩm máy ép chậm

Có một số loại thanh đẩy thực phẩm phổ biến được sử dụng trong các máy ép chậm:

- Thanh nhấn xoắn ốc: Đây là loại thanh nhấn phổ biến nhất được sử dụng trong máy ép chậm. Thanh nhấn này thường có hình dạng xoắn ốc tương tự như bộ trục ép và được thiết kế để đẩy thực phẩm theo hướng tiến vào bộ trục ép.

- Thanh nhấn trục: Thanh nhấn này thường có hình dạng tròn và được sử dụng để đẩy thực phẩm vào trong máy ép chậm. Thanh nhấn trục thích hợp cho việc ép các loại thực phẩm có hình dạng tròn như cà rốt, cà chua, hoặc cà phê.

- Thanh nhấn mặt phẳng: Loại thanh nhấn này có hình dạng phẳng và được sử dụng để đẩy thực phẩm dạng lá như rau cải, lá rau mùi, hoặc lá xanh vào trong máy ép chậm.

7. Cốc chứa bã/nước ép

Cốc chứa được làm từ nhựa an toàn thực phẩm, phân loại nước ép và bã sau khi ép. Cốc chứa nước ép có dung tích lớn, thiết kế tách rời với máy để dễ dàng vệ sinh và bảo quản nước ép. Máy ép chậm Funiki có dung tích cốc chứa lớn lên đến 1 lít.

coc-chua-may-ep-cham
Cốc chứa bã/nước ép máy ép chậm

8. Các bộ phần khác

Ngoài các phần cơ bản đã nêu, máy ép chậm còn có các phần bổ sung như động cơ điều khiển, bộ điều chỉnh tốc độ, và các bộ phận bảo vệ để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

» Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn lắp đặt máy ép chậm

Nguyên lý hoạt động của máy ép chậm

Máy ép chậm hoạt động chậm hơn so với các loại máy ép truyền thống khác, nhưng điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn và không làm tăng nhiệt độ quá cao, giữ cho các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt độ được bảo tồn tốt hơn.

Nguyên lý hoạt động của máy ép chậm là sử dụng áp lực cơ học để nghiền và ép chất liệu, từ đó chiết xuất nước và chất lỏng từ nguyên liệu đầu vào. Cơ chế hoạt động của máy ép chậm thường khá đơn giản và diễn ra như sau:

- Nguyên liệu được đưa vào máy thông qua ống nạp và được đẩy xuống bằng cần đẩy một cách nhẹ nhàng. Tiếp theo, nguyên liệu chuyển vào khu vực ép nơi động cơ ép hoạt động.

- Trục ép có thiết kế xoắn ốc kết hợp với lưới lọc tạo ra lực nén mạnh mẽ để nghiền nguyên liệu, hiệu quả tách nước và bã. Bằng cách sử dụng một cơ cấu nén hoặc xoắn, máy tạo ra áp lực cơ học lớn trong khu vực nghiền và ép. Áp lực này đẩy chất liệu vào ống xoắn và bề mặt cứng, giúp nghiền và ép chất liệu hiệu quả. Trong quá trình nghiền và ép, ma sát giữa chất liệu và các bề mặt tạo ra một lượng nhỏ nhiệt. Tuy nhiên, máy ép chậm thường giữ nhiệt độ ở mức thấp hơn so với các loại máy ép nhanh hơn, giữ cho các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt độ được bảo tồn tốt hơn.

- Nước ép sau đó được lọc qua lưới để loại bỏ cặn, bã và chất rắn, chảy ra ngoài qua vòi vào bình chứa dưới dạng nước ép sạch.

- Ngoài ra, máy còn được trang bị chức năng tự động ngắt khi quá nhiệt, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.

Những lợi ích của máy ép chậm đem lại

- Giữ lại các chất dinh dưỡng: Bằng cách sử dụng động cơ giảm tốc độ để vận hành trục vít, máy ép chậm giảm thiểu sự tỏa nhiệt trong quá trình ép, giúp bảo toàn chất dinh dưỡng như vitamin và enzyme có trong trái cây và rau củ.

- Bảo toàn hương vị: Việc ép chậm giúp giữ lại hương vị nguyên chất của nước ép, mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt hơn so với nước ép từ các phương pháp ép truyền thống, nơi mà hương vị có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và ôxy hóa.

- Hiệu quả cao: Máy ép chậm thường có hiệu suất ép cao, có thể ép được lượng nước nhiều hơn từ trái cây và rau củ so với máy ép tốc độ cao, đồng thời giảm thiểu lượng bã thải.

- Ít bọt hơn: Máy ép chậm tạo ra ít bọt hơn so với máy ép nhanh, giúp giảm bớt sự oxi hóa và giữ cho nước ép tươi mới trong thời gian dài hơn.

- Dễ dàng vệ sinh: Cấu tạo của máy ép chậm thường đơn giản hơn, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh sau khi sử dụng.

- Đa dụng: Một số máy ép chậm còn được thiết kế để có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau, không chỉ trái cây và rau củ mà còn có thể ép các loại hạt và làm sữa hạt.

Yêu cầu tư vấn

Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian
sớm nhất

Họ tên không được để trống!

Số điện thoại không được để trống!

Số điện thoại không đúng định dạng!

Địa chỉ không được để trống!

Vui lòng chọn mẫu sản phẩm bạn quan tâm!

Sản phẩm không được để trống!